Gıda Zehirlenmesi Çeşitleri

-Bakteriyel gıda zehirlenmesi : Karın ağrısı, bulantı-kusma ve ishal görülür. Bir çok bakteri gıda zehirlenmesi sebebi olabilir. Bunlar içinde gıda zehirlenmesinde en çok karşılaşılan bakteriler ; Staphylococcus aureus, E. coli, ve Salmonella dır.Genelde belirtileri bir saat ile 3-4 güne kadar başlar ve 4 günün sonunda iyileşme görülür.

-Viral gıda zehirlenmesi: Karın ağrısı, bulantı-kusma, ishal, baş ağrısı , ateş ve titreme görülür. Genellikle deniz mahsullerinin yenmesinden sonra olur. Özellikle midye tüketimi sonrası gıda zehirlenmesi çok rastlanan bir durumdur.Belirtileri iki gün içinde sinyal verir.

-Kimyasal gıda zehirlenmesi: Bulantı-kusma, ishal, mide ve karın ağrısı, terleme, sersemlik, gözlerde sulanma, bilinç bulanıklığı , aşırı tükürük üretimi görülür. Özellikle böcek zehirleri veya gıdaların sağlıksız kaplarda muhafaza edilmesiyle oluşur.

-Botulizm: Kusma,baştan ayaklara doğru hissedilen kas güçsüzlüğü , konuşma ve görme bozukluğu belirtiler arasındadır. Nadiren görülen fakat çok ciddi bir bakteriyel gıda zehirlenmesi çeşididir. Özellikle evde hazırlanmış konservelerin yenmesi sonucu meydana gelir. Botulizme sebep olan bakteri, oksijensiz ortamlarda da üreyebilir ve yüksek ateşte yok olmaz.Bu sebepten tehlikelidir.