Gıda Zehirlenmesi Nedir?

Yiyecek ve içeceklerin; bakteri,virüs, parazit ve toksinleri bünyesinde bulundurup, bu besinlerin tüketilmesi sonucu oluşan hastalığa gıda zehirlenmesi denilmektedir.

Gıda zehirlenmesi genellikle biranda başlar ve hızlı şekilde kişiyi etkiler.

Belirtileri ise beslenmeden sonra yarım saat içinde görüldüğü gibi gıdadaki bakteri derecesi , hastanın bünyesi, zehirlenmenin çeşidine göre farklılık gösterebilir.
Genelde gıda tüketildikten sonra 2-6 saat arasında belirtiler ortaya çıkmaya başlar.
Zehirlenme derecesine göre belirtiler 72 saate kadar kendini göstermeyebilir.

Gıda Zehirlenmesini üç başlık altında toplamak gerekirse

-Zehirlenmeye sebep olan etken madde gıdanın kendisinde mevcut olabilir
-Gıda işlenmemiş haldeyken ilave edilen maddeler sebebiyle gıdaya bulaşmış olabilir
-Gıdayı hazırlayan kişiden(kişinin ishal olması, hijyene dikkat etmemesi, elinde yada vücudunda kesik ve yaralar olması) veya gıdanın hazırlanan yerdeki hijyen yetersizliğinden kaynaklı gıdaya bulaşmış olabilir